Овощи запеченные в духовке — Рецепты вкусных овощей
Овощи, запеченные в духовке – это всегда полезно и вкусно. Они являются одной из составляющей здорового питания, взять например Вкусные блюда из баклажанов. Полезно, как для взрослых, так и для детей.
Существует множество рецептов приготовления овощей в духовке. Их можно запечь в любом виде, целыми, нарезанными, в закрытой посуде, в фольге. Но перед тем, как поместить ингредиенты в духовую печь необходимо их смазать маслом, майонезом или сметаной для того, чтобы не потерять полезные компоненты. Важный момент приготовления овощей — нарезаем крупнее те овощи, которые тушатся быстрее (так одновременно запекутся все ингредиенты).
Сегодня мы разберем 5 простых, легких и вкусных рецептов приготовления запеченных овощей в духовке. А так же предлагаю оценить рецепты Цветной капусты на зиму.
Овощи запеченные под сыром и сметаной
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Цветная капуста – 350 гр.
- Капуста брокколи – 350 гр.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 0,5 кг.
- Помидор черри – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Зеленый горошек – 150 гр.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сметана 15 % – 200 гр.
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Сыр (любой который плавится) – 300 гр.
Способ приготовления:
1. Баклажан моем, отрезаем плодоножку, нарезаем крупными кусками. Солим и даем постоять 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. Цветную капусту и капусту брокколи разделяем на соцветия.
3. Морковь очищаем и так же нарезаем крупными кусками.
4. Лук очищаем от шелухи и шинкуем крупно.
5. Кабачок промываем с обеих сторон, срезаем «попки» и крупно режем.
6. Картофель чистим, маленький оставляем целым, а крупные клубни разрезаем на 2-4 части.
7. Сладкий перец промываем под проточной водой, избавляемся от внутренностей и крупно нарезаем.
8. Все ингредиенты складываем в одну посуду и кладем в нее помидоры черри (можно использовать обычные, разрезав на четвертинки).
9. Добавляем соль, перец, растительное масло и, конечно же, сметану. Все тщательно перешиваем.
10. Сверху еще посыпаем горошком и отправляем в духовку разогретую до 200 °C на 30-40 минут для того, чтобы запечь.
11. Сыр натираем на крупной терке.
12. Затем достаем блюдо из духовой печи, тщательно перешиваем и сверху засыпаем сыром. Снова ставим в духовку на 20 минут.
Овощи готовы, можно подавать к столу, приятного аппетита.
Как приготовить овощи в фольге
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Кабачки – 1 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Перец сладкий – 2 шт. Помидоры – 2 шт.
- Шампиньоны – 10-12 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Масло растительное – ½ стакана
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Промываем под проточной водой перец и разрезаем его напополам, удаляем плодоножку, вырезаем семена и нарезаем ломтиками.
2. Моем кабачки и баклажаны (срезаем кожу, если они не молоды) и нарезаем произвольно. Например, кабачок полосками, а баклажаны не толстыми кружками, а эти кружки еще порежем на 4 части.
3. Помидоры промываем и разрезаем на 6 долек.
4. Берем мытые шампиньоны и разрезаем напополам.
5. Картофель чистим, вымываем и разрезаем на четыре части, мелкие можно на две.
6. Духовку включаем на 200 градусов и нагреваем.
7. Укладываем все ингредиенты на большой противень, солим, перчим по вкусу, вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.
8. Накрываем фольгой. Ставим противень в духовку и запекаем до мягкости овощей. Примерное время 50 минут.
9. Чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку.
10. Достаем противень, снимаем фольгу, посыпаем чесноком, убавляем духовку и ставим еще на 5 минут.
11. Овощи готовы подаем к столу, приятного аппетита.
Рецепт овощей запеченных слоями с картошкой
Ингредиенты:
- Картофель – 600-700 г картофеля —
- Луковица – 1 большая —
- Баклажан – 1 среднего размера —
- Помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Сухой базилик — 1 ч. ложка
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
- Сыр – 200 гр.
- Майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Промываем овощи.
2. Чистим картошку и нарезаем ее кругляшками.
3. Удаляем из перцев семена с плодоножкой. И шинкуем соломкой.
4. Так же с баклажан удаляем плодоножку и нарезаем их кружочками.
5. Лук очищаем и шинкуем кольцами.
6. Промытые помидоры режем кругляшками.
7. Берем противень, смазываем маслом, выкладываем слой картофеля, сверху кладем слой помидор, смазываем майонезом, затем кладем перец, лук и баклажаны, снова смазываем помидоры и так повторяем действия, пока не закончатся ингредиенты. Солим и перчим все по вкусу, насыпаем базилика.
8. На крупной терке натираем сыр.
9. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем около часа. Затем достаем и посыпаем сыром и ставим еще на 10-15 минут. Подаем печеный картофель с овощами к столу. Приятного аппетита.
Диетический рецепт овощей в духовке
Ингредиенты:
- Баклажан – 1-2 шт.
- Кабачок – 1-2 шт.
- Помидор свежий – 3-4 шт.
- Помидор в собственном соку – 5-7 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Петрушка и базилик – по нескольку листочков (по вкусу)
- Чеснок – 2-3 зубка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Духовой шкаф включаем в самом начале, разогреваем до 200 градусов.
2. Начнем приготовление овощей с баклажанов. Промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку, нарезаем кружочками и засыпаем на 10 минут солью.
3. кабачки промоем и крупными кольцами нарежем.
4. Помидоры моем и примерно такой же толщиной, как кабачки нарежем.
5. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем крупными кольца.
6. Чеснок очищаем и натираем на крупной терке.
7. Петрушку или базилик промываем и мелко крошим.
8. Баклажаны промываем под проточной водой (ждем пока они высохнут).
9. Стенки противня смажем маслом и начнем выкладывать овощи.
10. Равномерно разложим луково-помидорную смесь, рядом кладем кабачки с баклажаном. Сверху присыпаем чесноком и зеленью. После того, как все ингредиенты выложили, ставим в духовку на 20 минут.
10. Затем вынимаем, перешиваем и снова на 20 минут отправляем в духовку.
11. Как только блюдо станет золотистым, вынимаем его и подаем к столу. Приятного аппетита.
Овощи запеченные в рукаве
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Капуста белокочанная – 0.5 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез или сметана – 200 гр.
- Рукав.
Способ приготовления:
1. Промываем помидоры, перец, баклажан. Отрезаем плодоножки и вынимаем семена.
2. Помидоры разрежем на дольки.
3. Перец нарезаем соломкой.
4. Баклажаны крупными кружками, затем засыпаем солью и оставляем (для того чтобы ушла горечь).
5. Лук очищаем от шелухи и кольцами шинкуем.
6. Капусту режем крупно (разрезаем ее на 4 части, а затем каждую часть разрезаем поперек).
7. Картофель очищаем от кожуры и дольками крошим.
8. Теперь смешиваем все ингредиенты вместе, солим, перчим по вкусу
9. Баклажаны отжимаем и добавляем в общую миску.
10. Затем кладем майонез или сметану (можно добавить аджики).
11. Все тщательно перемешиваем. Берем рукав и кладем овощи в произвольном порядке. Немного добавим масла и можно по вкусу зелени.
12. Отправляем в духовку при температуре 250°C на 40-50 минут. За это время вся масса даст сок в рукаве, и по истечению времени подаем к столу в горячем виде.
Приятного Вам аппетита.