Варенье из сосновых шишек: Вкусные и полезные рецепты
Сосна — это хвойное, однодомное растение, на котором растут мужские и женские шишки.
Мужские похожи на почку, по своему размеру они маленькие и тоненькие, растут гроздями — колосками у основания молодых веточек. А вот женские шишечки по своей структуре плотные, с ребрышками и смолистые. Вот именно из них то и формируются коричневые твердые шишки (а мужские шишечки после опыления просто отваливаются.
Испокон веков вареньем из сосновых шишек на Кавказе и в Крыму лечат различные заболевания. В молодых початках содержится масса витаминов, которые в своей совокупности повышают иммунитет, излечивают кашель, борются с полиартритом, избавляет от кровоточивости дёсен, освобождает дыхательные пути и укрепляют организм в целом. А для того, чтобы извлечь правильно из него всю пользу, нужно знать правила приготовления.
В сегодняшней статье мы рассмотрим различные, полезные рецепты приготовления, варенья из сосновых шишек. Ну а в начале я вам немного расскажу о ее пользе и противопоказании. Да, и кстати, кто пропустил мою прошлую статью можете перейти и посмотреть густое и вкусное варенье из клубники на зиму.
Польза и противопоказания варенья из сосновых шишек
Прежде всего польза в том, что сварено оно из молоденьких, только что сформировавшихся сосновых шишек. Так как это дерево известно своими целебными качествами, где используется практически все: хвоя, почки, смола, побеги, пыльца и шишки. Что тут говорить, даже воздух с соснового бора положительно влияет на людей, страдающих простудными заболеваниями, бронхитом, бронхиальной астмой и туберкулезом легких. Из всех сосновых компонентов готовят лечебные чаи, отвары и различные ароматические масла и мази. А вот самое вкусное и очень действенное лекарство, считается варенье, сваренное из сосновых шишек.
Польза варенья:
1. Фитонцидный эффект. Хвоя эффективно позволяет бороться с бактериями и вирусами, так как наделена противогрибковым воздействием.
2. Противопростудное воздействие. Варенье предупреждает развитие простуды. Но если вдруг не получилось полностью защитить организм от вирусов, тогда данный продукт поможет с легкостью справиться с заболеванием, устранит насморк, кашель, снизит жар.
3. Отхаркивающее свойство. Это средство положительно влияет на лечение дыхательной системы. Врачами и пациентами замечена польза этого варенья из шишек сосны в терапии таких серьезных болезней, как пневмония, плеврит, туберкулез, бронхиальная астма.
4. Иммуностимулирующее воздействие. В варенье содержатся полезные витамины и минералы, которые укрепляют организм. Это лакомство отлично повышает тонус, улучшает состояние психики, устраняет усталость и повышает работоспособность. Так же избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость организму.
5. Укрепление сердечно сосудистой системы. Входящие в состав варенья витамины группы В помогают нормализовать работу сердца и повышается эластичность сосудов. А благодаря танину, который содержится в хвойных шишках, эффективно предупреждается развитие инсульта.
6. Противоопухолевый эффект. Варенье защищает человека от вредного воздействия свободных радикалов, так как в нем содержатся антиоксидантные свойства, а оно защищает и позволяет предупредить риск развития злокачественных опухолей.
7. Нормализация пищеварения. Сосновые шишки улучшают работу поджелудочной железы. Данное лакомство помогает справиться с язвенными поражениями и стимулирует кишечную перистальтику.
Употреблять этот продукт рекомендуется в небольших количествах. Для взрослого человека норма составляет — 2 столовые ложки в день. Для детей эта норма намного меньше до двух чайных ложечек. Так что знайте, что злоупотребление данным продуктом довольно опасно. Передозировка может привести к появлению аллергической реакции, спровоцировать расстройство стула и возникновение головной боли.
Противопоказания:
Конечно же у этого вкусного и полезного варенья с большим количеством полезных свойств, имеется и ряд противопоказаний, которые будут описаны ниже.
1. Грудное вскармливание
2. Дети до трех лет
3. Взрослые люди старше 65 лет
4. Пациенты с почечной недостаточностью
5. Люди с острым гепатитом
6. Аллергики
Когда собирать сосновые шишки для варенья
Чтобы варенье из сосновых шишек получилось более качественным и полезным, необходимо знать в какое время эти самые шишки нужно собирать и какие плоды наиболее целебны. Итак, ниже приведены ответы на эти вопросы.
1. Время сбора шишек в первую очередь зависит от климата. Взять южный регион, самый раз будет середина мая, а в более холодных регионах это время затягивается до середины июня.
2. Место выбирать лучше всего в далеке от автомобильных трасс в экологически чистом районе.
3. Срывать плоды необходимо со здоровой, пышной сосны, без гниения и каких либо повреждений, тогда все шишечки будут наполнены здоровьем, так как в них будут все полезные вещества в норме.
4. Для сбора нам нужны только молодые шишки, ярко-зеленого цвета, смолянистые и сочные.
5. Размеры плодов лучше выбирать не крупные, а средненькие, потому что они более полезные.
Как сварить варенье из сосновых шишек — классический рецепт
Ингредиенты:
- Шишка — 1 кг
- вода — 2,5 литра
- сахар — 1:1 с сиропом.
Способ приготовления:
Берем один килограмм молодой сосновой шишки, очищаем ее от хвои и промываем в воде.
Далее перекладываем плоды в большой таз, заливаем водой и ставим вариться на плиту. После того как вода закипит, убавляем огонь до слабого и продолжаем варить еще 40 минут. После чего снимаем с плиты и оставляем настаиваться в течении 12 часов.
Затем отделяем на время отвар от шишек. В отвар засыпаем сахар по соотношению 1:1, перемешиваем и ставим вариться на медленном огне на 70 минут.
После чего не выключая плиту, перекладываем шишку обратно в сироп и продолжаем варить еще 20 минут, периодически помешивая.
Получившееся варенье перекладываем в стерилизованные банки и заворачиваем в теплое одеяло.
Вкусное варенье из сосновых шишек с лимоном
Ингредиенты:
- Шишка — 1 кг
- вода — 2,5 литра
- лимон — 1 шт
- сахар — 1,5 кг.
Способ приготовления:
Шишки перебираем и промываем в воде. Перекладываем их в таз или кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться в течении 3 часов на слабом огне, периодически снимая пену.
Далее отделяем шишки от сиропа. Шишки можно выбросить либо оставить и добавить их позже.
В сироп кладем сахар и варим примерно минут 70-90, до того момента пока варенье не начнет густеть.
Минут за 10 вливаем сок одного лимона, можно добавить шишку обратно и перемешиваем.
Варенье готово, перекладываем его горячим по готовым стерилизованным баночкам.
Варенье из сосновых шишек : видео рецепт
Приятного аппетита!!!
Никогда не пробовала такое варенье, не знала, что вообще такое существует. Я думаю, с лимоном получится очень вкусно!
Да, лимон сам по себе кислый,но в приготовлении, он дает определенный вкус, потом и за уши не оттащишь!